Nemohu odolat a nedat sem výňatek z mailu, který jsem dnes obdržel jednak v návaznosti na můj mail ze včerejška o úžasném objevu jedné vědecké práce bizarního tématu (MZLU Brno, ZF Lednice, Ústav posklizňové technologie zahradnických produktů - Současnost pěstování a vinifikace modrých odrůd révy vinné v regionu Modré hory - Michaela Pekaříková) a druhak asi také v reakci na včerejší vysílání TV Barrandov z našeho kraje, které můžete shlédnout zde.
"Dobrý den, děkuji. Tak to je úspěch, že se ten uměle vytvořený region dočkal už i
vědeckého zájmu a zpracování! Po včerejšku jste zas o něco slavnější a v té
souvislosti mi celý ten konstrukt zapadá do sebe: bobová dráha v Modrých
horách; tedy jeden nesmysl vedle druhého nesmyslu... Ono to všechno má původ v
upocené snaze vytřískat, co se dá. To by chtělo spíše nějakou sociologickou
práci: proč právě v těchto obcích??? Musím se doznat, že už mě popadaly
"rasistické" úvahy o chamtivosti dolsky mluvících obyvatel hanáckého
Slovácka; tedy, že my=Hanáci jsme více konzervativní, méně hamižní a máme větší
úctu ke své domovině. To se ale omlouvám Vám a všem, kdo žijí v MH a nemají s
takovým přístupem k životu nic společného. Do Modrých hor by se nikdo z HS cpát
neměl, protože naše vlastní kultura a dějiny jsou natolik bohaté (a navíc
nemáme přebytek hořčíku :-) ), že nějaký
"kunstkonstrukt" je jen pro lidi, kteří o tom nemají ani páru – viz
šlechtitelka ve Velkých Pavlovicích jako "malé Toskánsko"(ještě
nedávno jsme slyšeli o miniaturním Toskánsku – to tehdy bylo k mikroregionu
MH), protože to prý připomíná italskou krajinu... (což takhle hanáckoslováckou
stavbu v Toskánsku, jehož krajina nám připomíná HS? Jsem zvědavá, kdy přijde
např. na Burgundsko – vždyť i Masarykův životopisec Alan Soubigou přirovnává
krajinu Kloboucka k tomuto francouzskému regionu, který jisté analogie – ve
srovnání se stále propíraným a absolutně nepodobným Toskánskem – má ). Je i
doklad toho, že lidé, kteří se nějak dostali k penězům (ať už zlodějinou nebo
svou vrozenou "monetární psychologií"), teď své finance pumpují do
staveb-přestaveb, které odpovídají jejich kulturnosti a vkusu. Takže tu máme
Disneyland. Z rozhovorů s kolegy vyplývá, že např. opilé sklepy jsou asi
nejstrašnější "vinařskou" novostavbou v oblasti HS a Moravského
Slovácka. V Hustopečích sice nebylo dosaženo ještě takové míry dehonestace, ale
také se zde neulívají. Nám tu teď vzniká sklep (na místě lisovny z
18. století, srovnané se zemí) U Sv. Václava, další nefalšovaná obluda. Mějte se krásně, přeji pevné nervy a až bude mít cestu, tak se stavte (=to je
aspoň slovní hříčka!)"
A co uvádí abstrakt k bakalářské práci (zmíněno v úvodu), nejpravděpodobněji psaný autorkou? Bakalářská práce pojednává o nejčastěji pěstovaných modrých
odrůdách na území Modrých hor, které jsem v této práci uvedla a popsala.
Uvádím i stručný popis výroby červených vín. Největší část jsem
věnovala třídění vína podle statusu vína originální certifikace. Modré
hory dlouhodobě o VOC MODRÉ HORY usilují hlavně proto, aby se odlišovaly
od okolních vinařských oblastí pěstováním kvalitnějších vín.
Z dotazníku, jehož úkolem bylo zjistit, zda občané České republiky
souhlasí se zavedením vína originální certifikace, vyplývá, že si
většina dotázaných převážně přeje, aby Modrohorská vína měla toto
označení vín. A ti, kteří si nebyli úplně jisti, zda znají oblast Modré
hory, část tykající se této problematiky nevyplnili. To jeden nestačí zírat, že? Ještě jednou, třeba to tu pochopíme: Modré hory dlouhodobě o VOC MODRÉ HORY usilují hlavně proto, aby se odlišovaly od okolních vinařských oblastí pěstováním kvalitnějších vín. Kapišto?
(Ne)vinné zápisky Richarda Stávka
Prohledat tento blog
2013-04-14
Co právě čtu...Kodex dobrého ekologického vinohradnictví a výroby vína
Publikace, která překladem vyšla z dílny Svazu Ekovín v rámci celoevropského projektu ORWINE, jsem už jednou louskal, je to ale nějaký ten rok. Vzhledem k tomu, že jsem nedávno s několika kolegy diskutoval na téma některých postupů povolených v režimu ekologického vinařství, a nebyl jsem si v detailech už zcela jistý v některých věcech, šáhl jsem po Kodexu dobrého ekologického vinohradnictví a výroby vína znovu.
ORWINE čili organické vinohradnictví a výroba vína: vývoj technologií přátelských životnímu prostředí a spotřebitelům cestou zlepšení biologické kvality vína a vědecky podložených legislativních směrnic byl projekt, který probíhal v rámci celé Evropské unie (tedy vinařsky produkčních zemích) v letech 2002 až 2006.
Ekologické vinohradnictví - půda
Publikace se hned v úvodu věnuje alespoň stručně ekologii půdy, což je velmi aktuální otázka uvážíme-li, že množství vinic se nachází na svazích, kde hrozí například nebezpečí vodní eroze půdy. Bez povšimnutí nemůžeme nechat ani ten fakt, že konvenční vinohradnictví patří vůbec k nejnáročnějším kulturám na používání agrochemikálií, které bezezbytku kvalitu půdy snižují.
Jedním z cílů ekologického vinohradnictví je zvyšování přirozené půdní úrodnosti. Úrodnost půdy je dána kombinací pozitivních vazeb mezi aktivitou půdních mikroorganismů, genezí půdy, zásobováním půdy organickým materiálem a humjusem, půdní strukturou, vybalancovaným obsahem živin v půdě a schopností půdy poutat vodu.
......
Půda svou fyzikální strukturou a chemickým složením přímo ovlivňuje rozvoj kořenového systému a tím také zásobování révy vinné vodou a minerálními živinami.
Ochrana révy
Jak je obecně známo, ekologické vinohradnictví nedovoluje použití syntetických pesticidů. Biologická ochrana révy pak stojí zejména na úrodné a zdravé půdě, správných agrotechnických zásazích, vhodných odrůdách a vedení révy, volbě správné lokality pro výsadbu nové vinice a v podpoře vitality rostlin.
Přímá opatření ochrny révy před peronosporou: základním prostředkem ochrany před touto chorobou je stále měď ve svých různých chemických vazbách (hydroxid, oxychlorid, tribazický sulfát, oxid, oxalát). V současnosti je aplikace mědi v ekologickéém vinohradnictví limitována úrvní 6 kg/ha a rok metalické mědi, resp. dávkou 30 kg Cu v průběhu 5 let.
Znám jen jednoho vinohradníka (a není ani přihlášen v bio a není ani Autentista), který se kromě syntetických pesticidů zcela a dobrovolně zřekl mědi. Sám s ní též šetřím, bylo i pár pokusů ji zcela minout, ale nebude to tak jednoduché. Zatím jsem za pět let biorežimu nedosáhl limitu a většinu let ročníků jsem pod jeho polovinou.
A sklep?
Okamžité lisoání celých hroznů má za následek velkmi omezený přechod látek obsažených ve slupkách do moštu. Zatímco při lisování poškozených nebo nezralých hroznů a zpracování hroznů na šumivá vína je tato nízká míra extrakce vyžadována, u klasických typů bílých vín může mít negativní vliv na kvalitu vína.
................
Řízené máčení slupek v moštu umožňuje vyluhování odrůdově typických aromartických látek, polysacharidů, minerálních látek a rostlinných sterolů. Soubor těchto látek se podílí na senzorickém profilu vína a zároveň obohacuje rmut o živiny, které podporují alkoholové kvašení.
Ano, souhlasím beze zbytku.
Autoři publikace však berou vše postupně - sklizeň, příjem a zpracování hroznů, lisování, stabilizace - odkalení, zákvas, školení atd. Neopomenuty jsou i postupy před lahováním.
V závěru publikace je několik kapitol sdělujících výsledky výzkumu projektu ORWINE (společná inokulace kvasinek a mléčných bakterií, hyperoxidace, alternativní a přídatné látky k SO2, přorozená tvorba siřičitanů (SO2) kvasinkami v průběhu alkoholového kvašení, vliv živin na tvorbu sloučenin schopných vázat SO2 pomocí činností kvasinek aj.)
Publikace byla v českém vydání podpořena Vinařským fondem a Ministerstvem zemědělství. A i proto mohla být zájemcům o problematiku ekologického vinařství distribuována zdarma. Snad mají ve svazu EKOVÍN ještě nějaké výtisky, které by mohly uspokojit případný další zájem o tuto problematiku (www.ekovin.cz)
Ekologické vinohradnictví - půda
Publikace se hned v úvodu věnuje alespoň stručně ekologii půdy, což je velmi aktuální otázka uvážíme-li, že množství vinic se nachází na svazích, kde hrozí například nebezpečí vodní eroze půdy. Bez povšimnutí nemůžeme nechat ani ten fakt, že konvenční vinohradnictví patří vůbec k nejnáročnějším kulturám na používání agrochemikálií, které bezezbytku kvalitu půdy snižují.
Jedním z cílů ekologického vinohradnictví je zvyšování přirozené půdní úrodnosti. Úrodnost půdy je dána kombinací pozitivních vazeb mezi aktivitou půdních mikroorganismů, genezí půdy, zásobováním půdy organickým materiálem a humjusem, půdní strukturou, vybalancovaným obsahem živin v půdě a schopností půdy poutat vodu.
......
Půda svou fyzikální strukturou a chemickým složením přímo ovlivňuje rozvoj kořenového systému a tím také zásobování révy vinné vodou a minerálními živinami.
Ochrana révy
Jak je obecně známo, ekologické vinohradnictví nedovoluje použití syntetických pesticidů. Biologická ochrana révy pak stojí zejména na úrodné a zdravé půdě, správných agrotechnických zásazích, vhodných odrůdách a vedení révy, volbě správné lokality pro výsadbu nové vinice a v podpoře vitality rostlin.
Přímá opatření ochrny révy před peronosporou: základním prostředkem ochrany před touto chorobou je stále měď ve svých různých chemických vazbách (hydroxid, oxychlorid, tribazický sulfát, oxid, oxalát). V současnosti je aplikace mědi v ekologickéém vinohradnictví limitována úrvní 6 kg/ha a rok metalické mědi, resp. dávkou 30 kg Cu v průběhu 5 let.
Znám jen jednoho vinohradníka (a není ani přihlášen v bio a není ani Autentista), který se kromě syntetických pesticidů zcela a dobrovolně zřekl mědi. Sám s ní též šetřím, bylo i pár pokusů ji zcela minout, ale nebude to tak jednoduché. Zatím jsem za pět let biorežimu nedosáhl limitu a většinu let ročníků jsem pod jeho polovinou.
A sklep?
Okamžité lisoání celých hroznů má za následek velkmi omezený přechod látek obsažených ve slupkách do moštu. Zatímco při lisování poškozených nebo nezralých hroznů a zpracování hroznů na šumivá vína je tato nízká míra extrakce vyžadována, u klasických typů bílých vín může mít negativní vliv na kvalitu vína.
................
Řízené máčení slupek v moštu umožňuje vyluhování odrůdově typických aromartických látek, polysacharidů, minerálních látek a rostlinných sterolů. Soubor těchto látek se podílí na senzorickém profilu vína a zároveň obohacuje rmut o živiny, které podporují alkoholové kvašení.
Ano, souhlasím beze zbytku.
Autoři publikace však berou vše postupně - sklizeň, příjem a zpracování hroznů, lisování, stabilizace - odkalení, zákvas, školení atd. Neopomenuty jsou i postupy před lahováním.
V závěru publikace je několik kapitol sdělujících výsledky výzkumu projektu ORWINE (společná inokulace kvasinek a mléčných bakterií, hyperoxidace, alternativní a přídatné látky k SO2, přorozená tvorba siřičitanů (SO2) kvasinkami v průběhu alkoholového kvašení, vliv živin na tvorbu sloučenin schopných vázat SO2 pomocí činností kvasinek aj.)
Publikace byla v českém vydání podpořena Vinařským fondem a Ministerstvem zemědělství. A i proto mohla být zájemcům o problematiku ekologického vinařství distribuována zdarma. Snad mají ve svazu EKOVÍN ještě nějaké výtisky, které by mohly uspokojit případný další zájem o tuto problematiku (www.ekovin.cz)
2013-04-01
Život je změna
Člověk má občas hnutí mysli, které jej přiměje jít do sebe, bilancovat, konat zásadní rozhodnutí. Snad k tomu přispěly i ty duchovní svátky, jenže teď dobíhají, neboť hnutí mé mysli (a srdce) bylo tentokrát zásadní, pro některé možná až překvapující. Ale jak zpíval kdysi Žlutý pes, Modrá je dobrá, a vzlétající hrdlička je symbolem lásky a svobody...
Rád bych totiž, jako konzervativec a člověk na pravici, přispěl svým dílem (a každodenní prací) k volebnímu výsledku 2014 (pokud nebudou předčasné volby), který mnozí skeptici vidí černě. Ne tak já, vždyť modrá je barva naděje a i ta naše Zemička je modrá a nikoli zelená...
Postscriptum: SMPMZ = Strana mírného pokroku v mezích zákona, jejímž zakladatelem byl Jaroslav Hašek a mezi členy patřil mimo jiné i Josef Lada.
Rád bych totiž, jako konzervativec a člověk na pravici, přispěl svým dílem (a každodenní prací) k volebnímu výsledku 2014 (pokud nebudou předčasné volby), který mnozí skeptici vidí černě. Ne tak já, vždyť modrá je barva naděje a i ta naše Zemička je modrá a nikoli zelená...
Postscriptum: SMPMZ = Strana mírného pokroku v mezích zákona, jejímž zakladatelem byl Jaroslav Hašek a mezi členy patřil mimo jiné i Josef Lada.
2013-03-28
Opožděná reportáž z Maškaření aneb TY DNES DOSTANEŠ!
Je faktem, že tady ty maškarní tancovačky by se měly odehrát v době karnevalové, tedy do počátku Půstu....nicméně, říkal jsem si, dlouho jsem nebyl za masku, tak co si nezablbnout...
Šlo nás z domu povíce, celkem pětice. Byl tu úchylák, víla-poběhlice, Edith Piaf, I.N.R.I.
Tancovalo se a veselilo, víno ubývalo jak samotná mladost noci
Popilo se a pojedlo, taky hodně tancovalo. Po čase jsem na baru smočil jazyk v moči starého asfaltéra nebo jak jsme tomu dehtu z Božkova říkali...u mých kumpánů v pití jsem však pochopení nenalezl a tak musel dopíjet většinu porce i po protistraně. Ach jo. Ještě že ty štamprle změnšili oproti dobám mého jinošství.
Spiritus vini mne obvykle směřuje k mírumilovnosti, i když výřečnost mne beztak ani v tomto démonickém opojení neopouští. Večer měl neočekávané ukončení, kterých bych se možná více a dále nezabýval, na tancovačkách občas padne pár facek....jenže pokud vám někdo na veřejnosti vyhrožuje zabitím a přitom vás fyuzicky napadne, to celé kvůli investigativní činnosti v rámci novinářské práce, je třeba se k tomu postavit trochu jinak - ostatně, čtěte níže. Ach jo.
 |
| Masky byly různé, bizarní, veselé i nápadité... |
Šlo nás z domu povíce, celkem pětice. Byl tu úchylák, víla-poběhlice, Edith Piaf, I.N.R.I.
 |
| Edith Piaf alias Sonya |
 |
| Joshua Nazaretský žehná mexické poběhlici... |
Tancovalo se a veselilo, víno ubývalo jak samotná mladost noci
 |
| Víla a |
 | |||||||||||
| Tanečnice z Břeclavi vzbudily značnou pozornost |
 |
| Neznámá dáma byla sledována Úchylákem |
 |
| Velmi nápadité - na maškarní do vinařské obce! BRAVO a díky |
Popilo se a pojedlo, taky hodně tancovalo. Po čase jsem na baru smočil jazyk v moči starého asfaltéra nebo jak jsme tomu dehtu z Božkova říkali...u mých kumpánů v pití jsem však pochopení nenalezl a tak musel dopíjet většinu porce i po protistraně. Ach jo. Ještě že ty štamprle změnšili oproti dobám mého jinošství.
Spiritus vini mne obvykle směřuje k mírumilovnosti, i když výřečnost mne beztak ani v tomto démonickém opojení neopouští. Večer měl neočekávané ukončení, kterých bych se možná více a dále nezabýval, na tancovačkách občas padne pár facek....jenže pokud vám někdo na veřejnosti vyhrožuje zabitím a přitom vás fyuzicky napadne, to celé kvůli investigativní činnosti v rámci novinářské práce, je třeba se k tomu postavit trochu jinak - ostatně, čtěte níže. Ach jo.
2013-03-24
Co právě čtu...Jak bezpečně pěstovat rostliny a chovat zvířata
Odborné nakladatelství Wolters Kluwer je vcelku dostatečně známo; jejich portfolium čítá skutečně značné množství odvětví, titulů a autorů. Autorka Naděžda Drásalová, odbornice na věci spojené s bezpečností a ochranou zdraví při práci, napsala knihu "Jak bezpečně pěstovat rostliny a chovat zvířata".
Útlá brožurka v měkké vazbě o necelé stovce stran obsahuje kapitoly zaměřené na bezpečnost a ochranu zdraví v zemědělství, a to jak v rámci rostlinné výroby, tak při chovu zvířat. Čtenář je postupně seznámen se všemi etapami několika druhů rostlinné výroby - jak co se týče polařiny, tak trvalých kultur, od setí či výsadby, přes agrotechnické operace až po samotnou sklizeň; není vynechána ani bezpečnost práce při používání hnojiv a chemikálií. V segmentu živočišné výroby zde najdeme statě o péči o malá, střední i velká zvířata, jako např. chov koní a skotu vč. ustájení, o chovu ryb, včel, psů, kožešinových zvířat a další.
V úvodní části, hned za obsahem, je praktický přehled nejdůležitejších právních předpisů, které se týkají tématu knihy a nebo se s nimi může čtenář potkat při řešení nejrůznějších tématických problémů.Zajímavá a docela zásadní je 3. kapitola o rizicích, která poměrně systematicky a podrobně rozebírá možnosti jejich vzniku a vlastně je hned v úvodu definuje. O pracovní době v zemědělství pojednává následující kapitola. Autorka v ní připomíná některá zásady, které jsou známy z praktické aplikace zákoníku práce, ale zaměstnavatelé je přitom ve změti paragrafů nemusí plně vstřebat - zde jsou však podány přesně a jednoznačně. Otázka pracovní doby je v zemědělském oboru vůbec důležitá - během roku totiž nastává několik období, kdy je nutno přicházet zcela na hranu jejích zákonných limitů a nebo je dokonce překračovat. Délka pracovní směny by za běžných okolností neměla přesáhnout9 hodin, v případě dohody se zaměstnancem lze toto navýšit až na 12 hodin, zejména v průběhu kampaní a sezóních prací. V případě těchto delších směn je zaměstnavatel povinnen zaměstnancům poskytnout odpovídající přestávku v práci a dobu odpočinku mezi směnami, např. ve dnech pracovního klidu. Kniha rozvádí problematiku doby odpočinku poměrně fundovaně a detailně, stejně jako v přilehlé stati zmiňuje náležitosti evidence pracovní doby.
Čtenář, kterým může být jak zaměstnance toužící po vzdělání, tak i na druhou stranu zaměstnavatel, se dále také dozví úskalí povinností na úseku zajišťování bezpečnosti práce - autorka za stěžejní považuje záležitost osobních ochranných pomůcek (rukavice, brýle, čepice, přilby aj.) a ochranných nápojů (v létě chladivé, v zimě horké čaje a káva atd.). Zmíněna je též povinnost lékařských prohlídek a školení o bezpečnosti práce pro zaměstnance, která bývají často z obou stran opomíjeny. V dalších kapitolách jsou rozebrány úskalí pracovních úrazů, jejich ohlašovacích povinností a záznamů o nich, případně náhrada škod. V hlavní kapitole věnované konkrétním sezóním pracem se z pohledu rizik, bezpečnosti a prevence seznámíme s předjarními pracemi, ochrannou rostlin, jarními pracemi a žněmi. V rámci rostlinné výroby následují posklizňové operace, úklidy a skladování úrody a podzimní operace. V rámci kapitoly je několik vzorů místních provozních bezpečnostních předpisů, což vedoucí pracovníci a majitelé farem jistě ocení. Následuje kapitola o bezpečnosti práce při chovu zvířat, kde je nejprve obecný úvod a následně na to jsou rozebrána specifika chovů zvířat podle druhů (koně, skot, prasata, ovce, kozy, ryb, včel, kožešinových druhů, ale také psů apod.). Jak část týkající se rostlinné výroby, tak chovu zvířat obsahuje bohatou škálu autentických příkladů z praxe, tedy povětšinou odstrašujících příkladů jasného porušení pravidel bezpečnosti při výkonu práce s podrobným popisem průběhu nehod a zranění.
O tématu vyjde v některém z jarních čísel Vinařského obzoru podrobnější článek s příhledem k části rostlinné výroby, resp. vinohradnictví a sklepního hospodářství. Kdo bude mít zájem se s tématem seznámit scela podrobně, v e-shopu redakce je kniha k mání.
Útlá brožurka v měkké vazbě o necelé stovce stran obsahuje kapitoly zaměřené na bezpečnost a ochranu zdraví v zemědělství, a to jak v rámci rostlinné výroby, tak při chovu zvířat. Čtenář je postupně seznámen se všemi etapami několika druhů rostlinné výroby - jak co se týče polařiny, tak trvalých kultur, od setí či výsadby, přes agrotechnické operace až po samotnou sklizeň; není vynechána ani bezpečnost práce při používání hnojiv a chemikálií. V segmentu živočišné výroby zde najdeme statě o péči o malá, střední i velká zvířata, jako např. chov koní a skotu vč. ustájení, o chovu ryb, včel, psů, kožešinových zvířat a další.
V úvodní části, hned za obsahem, je praktický přehled nejdůležitejších právních předpisů, které se týkají tématu knihy a nebo se s nimi může čtenář potkat při řešení nejrůznějších tématických problémů.Zajímavá a docela zásadní je 3. kapitola o rizicích, která poměrně systematicky a podrobně rozebírá možnosti jejich vzniku a vlastně je hned v úvodu definuje. O pracovní době v zemědělství pojednává následující kapitola. Autorka v ní připomíná některá zásady, které jsou známy z praktické aplikace zákoníku práce, ale zaměstnavatelé je přitom ve změti paragrafů nemusí plně vstřebat - zde jsou však podány přesně a jednoznačně. Otázka pracovní doby je v zemědělském oboru vůbec důležitá - během roku totiž nastává několik období, kdy je nutno přicházet zcela na hranu jejích zákonných limitů a nebo je dokonce překračovat. Délka pracovní směny by za běžných okolností neměla přesáhnout9 hodin, v případě dohody se zaměstnancem lze toto navýšit až na 12 hodin, zejména v průběhu kampaní a sezóních prací. V případě těchto delších směn je zaměstnavatel povinnen zaměstnancům poskytnout odpovídající přestávku v práci a dobu odpočinku mezi směnami, např. ve dnech pracovního klidu. Kniha rozvádí problematiku doby odpočinku poměrně fundovaně a detailně, stejně jako v přilehlé stati zmiňuje náležitosti evidence pracovní doby.
Čtenář, kterým může být jak zaměstnance toužící po vzdělání, tak i na druhou stranu zaměstnavatel, se dále také dozví úskalí povinností na úseku zajišťování bezpečnosti práce - autorka za stěžejní považuje záležitost osobních ochranných pomůcek (rukavice, brýle, čepice, přilby aj.) a ochranných nápojů (v létě chladivé, v zimě horké čaje a káva atd.). Zmíněna je též povinnost lékařských prohlídek a školení o bezpečnosti práce pro zaměstnance, která bývají často z obou stran opomíjeny. V dalších kapitolách jsou rozebrány úskalí pracovních úrazů, jejich ohlašovacích povinností a záznamů o nich, případně náhrada škod. V hlavní kapitole věnované konkrétním sezóním pracem se z pohledu rizik, bezpečnosti a prevence seznámíme s předjarními pracemi, ochrannou rostlin, jarními pracemi a žněmi. V rámci rostlinné výroby následují posklizňové operace, úklidy a skladování úrody a podzimní operace. V rámci kapitoly je několik vzorů místních provozních bezpečnostních předpisů, což vedoucí pracovníci a majitelé farem jistě ocení. Následuje kapitola o bezpečnosti práce při chovu zvířat, kde je nejprve obecný úvod a následně na to jsou rozebrána specifika chovů zvířat podle druhů (koně, skot, prasata, ovce, kozy, ryb, včel, kožešinových druhů, ale také psů apod.). Jak část týkající se rostlinné výroby, tak chovu zvířat obsahuje bohatou škálu autentických příkladů z praxe, tedy povětšinou odstrašujících příkladů jasného porušení pravidel bezpečnosti při výkonu práce s podrobným popisem průběhu nehod a zranění.
O tématu vyjde v některém z jarních čísel Vinařského obzoru podrobnější článek s příhledem k části rostlinné výroby, resp. vinohradnictví a sklepního hospodářství. Kdo bude mít zájem se s tématem seznámit scela podrobně, v e-shopu redakce je kniha k mání.
2013-03-03
Co právě čtu...Desatero domácí ekologie
Desatero domácí ekologie je zcela nepochybně určitým bestselerem. Drobná brožurka o cca 150 stranách vyšla poprvé snad někdy v polovině devadesátých let a od té doby se dočkala několika lehkých přepracování a doplnění a to hned v šesti vydáních péčí ekologického institutu Veronica.
V úvodu je připomenuto, že jakýmsi předvojem knížky byl leták vzniknuvší někdy před 20 lety, který autoři přinesli mezi přátele a předložili jim jej k připomínkování. I věru se za ta léta vyvinul z letáku v knihu.
Kniha je velmi dobře koncipována, a i po stránce grafické, zejména ilustrací (díky, Rostislave Pospíšile!), je pěkné připravena. Obsahuje tyto kapitoly: ENERGIE - VODA - NAKUPOVÁNÍ - OVZDUŠÍ - ODPADY - DOPRAVA - ZAHRADA - POTRAVA A ZDRAVÍ - PŘÍRODA - GLOBALIZACE A LOKALIZACE. V závěru je pak adresář Sítě ekologických poraden a prezentační dvoustrana o aktivitách vydavatele knihy.
Trojice autorů (Mojmír Vlašín, Petr Ledvina a Aleš Máchal) odvedla kus pěkné práce, protože ač jsem před více než 10ti lety četl jedno z jejich starších vydání, to nyní poslední jsem si s chutí a s pocitem doplnění znalosti některých souvislostí a připomenutí dříve známého a pak již zapomenutého, přečetl svižně též. Kniha tentokrát po šesté vyšla v rámci projektu "Enviromentální poradenství jako nástroj individuálního dalšího vzdělávání. Aktivně, profesionálně, místně zakotveně." Bližší informace o knize nebo o jejím vydavateli najdete na www.veronica.cz
V úvodu je připomenuto, že jakýmsi předvojem knížky byl leták vzniknuvší někdy před 20 lety, který autoři přinesli mezi přátele a předložili jim jej k připomínkování. I věru se za ta léta vyvinul z letáku v knihu.
 |
| Publikace přináší zájemcům , jimž nechybí dobrá vůle a radost z hledání, desítky drobných i větších nápadů a inspirací, jejichž smyslem není spasit svět nebo předložit "jediné pravé" návody. Jde spíše o nalézání smysluplných možností, jak šetřit životní prostředí a zároveň svoji kapsu i svědomí (z úvodního slova knihy) |
Kniha je velmi dobře koncipována, a i po stránce grafické, zejména ilustrací (díky, Rostislave Pospíšile!), je pěkné připravena. Obsahuje tyto kapitoly: ENERGIE - VODA - NAKUPOVÁNÍ - OVZDUŠÍ - ODPADY - DOPRAVA - ZAHRADA - POTRAVA A ZDRAVÍ - PŘÍRODA - GLOBALIZACE A LOKALIZACE. V závěru je pak adresář Sítě ekologických poraden a prezentační dvoustrana o aktivitách vydavatele knihy.
Trojice autorů (Mojmír Vlašín, Petr Ledvina a Aleš Máchal) odvedla kus pěkné práce, protože ač jsem před více než 10ti lety četl jedno z jejich starších vydání, to nyní poslední jsem si s chutí a s pocitem doplnění znalosti některých souvislostí a připomenutí dříve známého a pak již zapomenutého, přečetl svižně též. Kniha tentokrát po šesté vyšla v rámci projektu "Enviromentální poradenství jako nástroj individuálního dalšího vzdělávání. Aktivně, profesionálně, místně zakotveně." Bližší informace o knize nebo o jejím vydavateli najdete na www.veronica.cz
2013-03-02
Televizní noviny 2. 3. o Němčičkách - AKTUALIZACE
http://tn.nova.cz/zpravy/tv-archiv/televizni-noviny/televizni-noviny-br-tn-2-3.html
V čase 23:32 až 26:45 je to asi nejzajímavější z hlediska dění u nás na dědince. Jsem zvědavý, jestli se tento link objeví i v rubrice "O nás" na webu www.nemcicky.cz - výběr pro to, co se sem umístí, bývá totiž značně selektivní (mám s tím osobní zkušenost).
Celá věc blízce souvisí s článkem, který loni na mém blogu vzbudil největší rozruch a katapultoval jeho denní čtenost do vysokých trojciferných čísel. Věci byly tedy posunuty dále (i samy, bez dalších mých intervencí) a postupně se odkrývají souvislosti, o kterých neměli ani lehce zasvěcení nejmenší tušení.
Nezbývá než konstatovat, že spravedlnost snad dojde svého, ať už verdik státního zástupce či případně soudu, bude jakýkoli.
Jen bych opravil redaktorku, že ve zkratce P. S. není za prvním písmenem skryto křestní jméno Pavel, ale Petr. I když tato záměna kouzlem nechtěného sděluje cosi podstatného mezi řádky :-)
----------------------------------------------------------------
(doplnění ze 3. 3. 2013)
Včera večer a dnes během dnes jsem dostal množství SMS a mailů a zaznamenal spoustu reakcí z blízkého i vzdáleného okolí k tématu nyní již nejspíše nechvalně prosluslé bobové dráhy. Jednu z nich, protože je pojata šířeji, si dovolím zde doplnit k včerejšímu příspěvku - je od jednoho zemědělce z východočeského regionu, který se aktuálně potýká s mafiánsky připravovaným územním plánem:
Docela síla, co říkáte? Je vidět, že padouši jsou všude a není radno jim ustupovat. Člověk by měl svobodně a se ctí hájit svá práva a zájmy a v případě potřrby i jiných.
Jsem rád, že první epizodu s podbočkovou epizodou jsem zrušením té části územního plánu u soudu ustál a vyhrál, je nicméně už nyní jisté, že spekulanti, co v místě skoupili pozemky a iniciovali změnu územního plánu, budou i v blízkém či vzdáleném budoucnu chtít ukojit své mamonářské choutky a uspokojit sociálně-inženýrské touhy takže není na místě se příliš uchlácholit.
Celá kauza dotačního podvodu okolo bobovky, ač proběhla regionálním tiskem či většími deníky a také televizemi s celostátní působností, pominula jeden poměrně zásadní, v jiných případech vždy připomínaný fakt a to politickou příslušnost hlavního aktéra, který nekomunikuje s médii a odkazuje na svého právníka. Jeho domovským přístavem je ODS, kde je předsedou oblastního sdružení na Břeclavsku a dřívějším kandidátem např. do krajských voleb či do Poslaneské sněmovny, takže žádný řadový člen. Je škoda, že kamarádi z jeho party jej již dříve nepřemluvili, aby vzal rozum do hrsti a přestal blbnout. Kdyby dostál všem svým závazkům a nesnažil se chyby hodit na nevinného důvěřivého naivku, nemuselo na něj být v průběhu tohoto týdne podáno jedním z věřitelů několikastránkové trestní oznámení s přílohami čítajícími asi půlmetrový štos dokumentů v šanonech. Prý pouze v kopiích, originály mají být kdesi pečlivě uschovány...Tuším, že toto už nebude práce diletantů a amatérů, ale pečlivě připravená ofenzíva...
V čase 23:32 až 26:45 je to asi nejzajímavější z hlediska dění u nás na dědince. Jsem zvědavý, jestli se tento link objeví i v rubrice "O nás" na webu www.nemcicky.cz - výběr pro to, co se sem umístí, bývá totiž značně selektivní (mám s tím osobní zkušenost).
Celá věc blízce souvisí s článkem, který loni na mém blogu vzbudil největší rozruch a katapultoval jeho denní čtenost do vysokých trojciferných čísel. Věci byly tedy posunuty dále (i samy, bez dalších mých intervencí) a postupně se odkrývají souvislosti, o kterých neměli ani lehce zasvěcení nejmenší tušení.
Nezbývá než konstatovat, že spravedlnost snad dojde svého, ať už verdik státního zástupce či případně soudu, bude jakýkoli.
Jen bych opravil redaktorku, že ve zkratce P. S. není za prvním písmenem skryto křestní jméno Pavel, ale Petr. I když tato záměna kouzlem nechtěného sděluje cosi podstatného mezi řádky :-)
----------------------------------------------------------------
(doplnění ze 3. 3. 2013)
Včera večer a dnes během dnes jsem dostal množství SMS a mailů a zaznamenal spoustu reakcí z blízkého i vzdáleného okolí k tématu nyní již nejspíše nechvalně prosluslé bobové dráhy. Jednu z nich, protože je pojata šířeji, si dovolím zde doplnit k včerejšímu příspěvku - je od jednoho zemědělce z východočeského regionu, který se aktuálně potýká s mafiánsky připravovaným územním plánem:
"Dobrý den, vážený pane inženýre, včera jsem v TV zaznamenal
problém pana starosty z Němčiček a vzpomněl jsem si na Vás s bobovou dráhou.
Podle mne ideální stav, když někdo podvádí a krade, měl by jít sedět a tvrdě
tam pracovat - nebudeš pracovat - nedostaneš najíst. Včera mi volali z
kanceláře ombudsmana. Dal jsem tam podnět na přeložku silnice I/14, kterou místní
vrchnost za politické pomoci statutárních zástupců města čtrnáct let umísťuje
na mé pozemky. U soudu jsem v Brně prokázal, že není po mých nemovitostech v
žádném územním plánu. Ombudsman sdělil, že to vypadá na zahájení vyšetřování.
Co se týká územního plánu, utvořili jsme petiční výbor a tlačíme na obchvat
našeho města jak na místní, krajské i ministerské úrovni. Za mé
aktivity se mne rada města pokusila vyhodit ze zaměstnání, za to, že hájím svá
práva! Protentokrát neuspěli, nicméně to proběhlo i zastupitelstvem - zastupitelé kupodivu protestovali. Hezká
padesátá léta, podle pana starosty však ne, ani zkorumpované satelitní městečko
přes mé pozemky také prý ne. Takovíto politici by měli končit jako starosta
Němčiček. Začal jsem si více zajišťovat farmu po úředních
cestách zaregistroval hospodářství, chlévy, pořídil pár zvířat.
Spolupracuji s lidmi, kteří se mi snaží pomoci. Měl jsem trochu štěstí v
neštěstí na spolupráci. Jsem nyní chráněn i petičním zákonem, což je také
dobré. Těžko říci, co ustojím a co ne. Rozhodně katastrofální seznámení s
tajným územním plánem jsem přežil. V podstatě to odnesl hlavní úředník územního
plánu - neoznačil informaci jako důvěrnou. To je snad vše, co jsem Vám chtěl
pro tuto chvíli sdělit. Budu uvažovat u návštěvě u Vás, pravděpodobně však až
zaseji jařiny. Tady bývá v posledních letech na jaře sucho i šedesát dní.
S pozdravem JŠ" Docela síla, co říkáte? Je vidět, že padouši jsou všude a není radno jim ustupovat. Člověk by měl svobodně a se ctí hájit svá práva a zájmy a v případě potřrby i jiných.
Jsem rád, že první epizodu s podbočkovou epizodou jsem zrušením té části územního plánu u soudu ustál a vyhrál, je nicméně už nyní jisté, že spekulanti, co v místě skoupili pozemky a iniciovali změnu územního plánu, budou i v blízkém či vzdáleném budoucnu chtít ukojit své mamonářské choutky a uspokojit sociálně-inženýrské touhy takže není na místě se příliš uchlácholit.
Celá kauza dotačního podvodu okolo bobovky, ač proběhla regionálním tiskem či většími deníky a také televizemi s celostátní působností, pominula jeden poměrně zásadní, v jiných případech vždy připomínaný fakt a to politickou příslušnost hlavního aktéra, který nekomunikuje s médii a odkazuje na svého právníka. Jeho domovským přístavem je ODS, kde je předsedou oblastního sdružení na Břeclavsku a dřívějším kandidátem např. do krajských voleb či do Poslaneské sněmovny, takže žádný řadový člen. Je škoda, že kamarádi z jeho party jej již dříve nepřemluvili, aby vzal rozum do hrsti a přestal blbnout. Kdyby dostál všem svým závazkům a nesnažil se chyby hodit na nevinného důvěřivého naivku, nemuselo na něj být v průběhu tohoto týdne podáno jedním z věřitelů několikastránkové trestní oznámení s přílohami čítajícími asi půlmetrový štos dokumentů v šanonech. Prý pouze v kopiích, originály mají být kdesi pečlivě uschovány...Tuším, že toto už nebude práce diletantů a amatérů, ale pečlivě připravená ofenzíva...
2013-02-22
Odpolední potulka vinicemi s vinohradníkem
Odřekli mi dva lidi kvůli nemoci, tak má-li někdo zájem, ozvěte se (jinak už plno):
24. 2. 2013, vinice a viniční tratě obce Němčičky
Pro milovníky naturálních autentických vín a vinic nabízíme společnou komentovanou pochůzku po našich vinicích. Akce se uskuteční za každého počasí. Sraz bude v 13:30 na parkovišti před koupalištěm (za obcí směrem na Bořetice). Délka trasy je asi 5 km, trvání asi 2-2,5 h. Cena 50 Kč/osobu. Neplatí se při nákupu nad 1 karton vína v ten samý den. Projdeme naše vinice v tratích Veselý a Špigle-Bočky. Doporučujeme rezervaci, ideální počet účastníků je 15-20 lidí, přijímáme do 25 osob.
24. 2. 2013, vinice a viniční tratě obce Němčičky
Pro milovníky naturálních autentických vín a vinic nabízíme společnou komentovanou pochůzku po našich vinicích. Akce se uskuteční za každého počasí. Sraz bude v 13:30 na parkovišti před koupalištěm (za obcí směrem na Bořetice). Délka trasy je asi 5 km, trvání asi 2-2,5 h. Cena 50 Kč/osobu. Neplatí se při nákupu nad 1 karton vína v ten samý den. Projdeme naše vinice v tratích Veselý a Špigle-Bočky. Doporučujeme rezervaci, ideální počet účastníků je 15-20 lidí, přijímáme do 25 osob.