Prohledat tento blog

2020-06-28

Rozvoz vín Brno-Praha 1. července 2020

Oznamuji první letní rozvoz vína a to na trase Brno-Praha, který se uskuteční ve středu 1. července.
Uzávěrka objednávek je v úterý 30.6.2020 v poledne, pište si o aktuální nabídku mailem (richard@stawek.cz) či do Mess. zpráv, nebo volejte/SMS: 775197443. Jo, Divý Ryšák 2017 již skoro došel, k mání max. 2 láhve na osobu. Doprava objednaného vína po obou městech při objednávce nad 6 lahví zdarma. Ke kartonu 12 lahví a více vždy malý dárek.



2020-06-26

Cuvée Odměry 2016 v Entrée Olomouc

To se tak jednou sešli sommeliéři a kuchaři zkušeného týmu slovutného olomouckého restaurantu ENTRÉE a shodli se na tom, že k cuketovo-bazalkové studené polévce s ovčím sýrem z farmy Brníčko a lískovými oříšky glazovanými českým lískooříškovým olejem z jejich aktuálního degustačního menu, se nejvíce hodí podávat cuvée Odměry 2016.

A cože jsou to ty Odměry?
Vinice v trati Odměry byla vysazena v roce 1973. Jde o monokulturní výsadbu Rulandského bílého na vysokém vedení a v širším sponu. Svažitost je mírná až pozvolná, expozice je severní, místo je dobře větrné. Půda je zde sprašovitá, s vysokým obsahem vápníku.
Hrozny v ročníku 2016 byly sklízeny zhruba uprostřed sklizně, na sklonku září a byly ve velmi pěkném, fyziologicky dokonale vyzrálém stavu. Po podrcení celých hroznů do otevřených dřevěných kádí proběhla za občasného ručního promíchávání spontánní fermentace. Po téměř třech týdnech kvašení a macerace byl rmut lisován na klasickém mechanickém klínkozápadkovém lisu. Mladé víno poté zrálo 9 měsíců ve velkém dubovém sudu. Plněno do lahví bylo v srpnu 2017 bez čiření či filtrace.
Jantarová barva typická pro vína připravená macerací na celém hroznu. Vůně charakteristicky chlebovinková, ušlechtilá. Chuť strukturní, vícevrstevnatá, v dochuti jde o víno poměrně mohutné, výrazné. Potenciál archivace.
Něco z analytiky: alkohol 13%, kyseliny 6,4 g/l, siřičitany volné/celkové 8/31 mg/l, zbytkový cukr 0,1 g/l, bezcukerný extrakt: 30,6 g/l
Tož tak.

2020-04-04

POZOR, HLÁŠENÍ!!! Dubnový předvelikonoční rozvoz vín!!!

Pijete jak duhy a tedy bude nutno i v této divnodobě se vidět, neboť toužíte po vínech divoryšákových a já ty závozy tak miluju!
Pojedu po trase Brno - Vysočina - Votice - Praha, tak se nehlaste všichni, ať se to do té škodovky škodovky vejde. Uzávěrka objednávek je ve čtvrtek 9. 4. v 9:00, pište si o aktuální nabídku mailem (richard@stawek.cz), nebo volejte: 775197443. Coronaviru ZMAR! Nazdar!

https://www.facebook.com/events/601027497158304/


2020-02-23

Kam za vínem v Krakově, Vratislavi, Varšavě či Poznani?

Wroclaw - historické centrum
Na sklonku loňského roku jsme zahájili spolupráci s mladou distribuční společností Filipa Lugowského WINO GRONO z Vratislavi. Ve čtyřech polských městech a zde vybraných restaurantech a barech se zaměřením na naturální vína můžete v současnosti ochutnat některá vína z naší produkce - ať už Chardonnay či Muškátek, z růžových pak Divý Ryšák či rosé z Pinotu či Frankovky, z červených pak Pinot, Frankovku panenskou či Mladý Boček 2019 ve formě petnatí a některá další.
A zde pro inspiraci seznam jednotlivých míst podle polských měst:

KRAKOV
vinný bar Žonglerka (ul. Syrokomli 20, www.instagram.com/zonglerkacafe)
restaurant Karakter (ul. Brzozowa 17; https://www.facebook.com/karakter.restauracja/?ref=br_rs)

VRATISLAV
restaurant Oda (ul. Cybulskiego 17/1A; https://www.facebook.com/odabistro/)
restaurant Mennicza Fusion (ul. Mennicza 24; https://www.instagram.com/mennicza_fusion/)
vinný bar Powinno (plac Piłsudskiego 7; www.powinno.com)
restaurant Jadka (ul. Rzeźnicza 24-25; https://www.facebook.com/restauracjajadka/)

VARŠAVA
restaurant Ale Wino (ul. Mokotowska 48; tel.: +48 22 628 38 30)
restaurant Bez Gwiazdek (ul. Wiślana 8; www.bezgwiazdek.eu)

POZNAŇ
restaurant Spot (ul. Dolna Wilda 87; www.spot.poznan.pl)

Osobně zatím odzkoušeny oba krakovské podniky a Powinno ve Vratislavi a vše mohu vřele doporučit!

2020-02-16

Pohled zpět do let třicátých....aneb rodina Šlancarova

Leží mi ta fotka v příchozí poště už přes 10 let. Poslala mi ji tehdy dcera nevlastního bratrance mého otce :-) a to s následujícím popiskem...jde o rodinu mé babičky z otcovy strany, Marie Stávkové rozené Šlancarové. Popisky jsou uvedeny v osobě pisatele, tedy Emilie Šlancarové...

x

Zleva doprava první řada:  
děti - Jan Šlancar, jejich dítě (strejc Jenda na kopecku, co mají Lidušku, Martina, Věru a Vlaďu), Ludmila Pinkasová-Šlancarová, jejich dítě  (teta Lidka, co bydlela v Záhumení)
Václav Šlancar, jejich dítě (Vašek z Bojanovic;  maji Vaška, Tondu a Jarka)

Druhá řada zleva doprava:
Můj stařeček František Šlancar (taky dítě) a u něj stojí můj tatínek František, vnuk
Pak jsou rodiče Šlancarovi (Martin a Marie)
Jejich snacha od Hynka Šlancara, zemřela brzy na cukrovku.  Taky byla Šlancarová (od Marty Šlancarové-Sadílkové z rodiny).  Na klíně má Jaroslava Šlancara, vnuk (Jarek, bydlel v Přerově)
Vedle ní stojí Anežka Szemczuková-Šlancarová (další jejich dítě).


Třetí řada:
Jejich snacha,  Alžběta Šlancarová-Ovesná, druhá žena mého stařečka.
Tomáš Šlancar (taky jejich dítě - bydlel za humny, tetička vymalovala kapličku)
Marie Stávková-Šlancarová - jejich dítě, vaše babička
Antonín Šlancar, jejich dítě  (umřel brzy na cukrovku asi)
Hynek Šlancar, jejich dítě (umřel na cukrovku); v náručí ma dceru Jarmilu Šlancarovou, vnučka (teta Jarka bydlela v Brně)

Pradědečkovi první žena zemřela. S ní měl děti - František, Tomáš, Hynek a Antonín.
Pak se znovu oženil a měli děti  Marii, Anežku, Vaška, Jendu a Ludmilu.



Byla ale moje babička krasavice, že?